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궁채장아찌는 독특한 향과 맛으로 많은 이들의 사랑을 받는 전통 발효식품인데요. 궁채의 아삭한 식감과 짭조름한 맛이 어우러져 밥반찬으로 제격이라 할 수 있습니다. 이 글에서는 집에서 쉽게 만들 수 있는 궁채장아찌만드는법 레시피와 함께 맛있게 만들기 위한 꿀팁들을 소개해드리겠습니다. 1. 신선한 재료 선택맛있는 궁채장아찌의 시작은 신선한 재료 선택에서 시작되는데, 궁채를 고를 때는 줄기가 단단하고 잎이 싱싱한 것을 선택하도록 합니다. 너무 질긴 것은 피하고 적당히 연한 것을 고르는 것이 좋습니다.  그리고 소금은 천일염을 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있으며, 식초는 발효식초를 사용하면 건강에도 좋고 맛도 더욱 풍부해집니다.2. 궁채 손질 및 절이기궁채를 깨끗이 씻은 후, 적당한 크기로 잘라줍니다. 이때 ..