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문어는 독특한 식감과 풍부한 영양가로 많은 사람들에게 사랑받는 해산물입니다. 하지만 문어를 맛있게 요리하는 것은 쉽지 않은 일인데요. 특히 연하게 삶는 것이 관건인데, 이를 위해서는 몇 가지 핵심적인 요령이 필요합니다. 이 글에서는 문어 연하게 삶는법 및 삶은 문어 오래 보관하는 방법에 대해 알아보겠습니다. 1. 문어 손질하기문어를 맛있게 삶기 위해서는 먼저 올바른 손질이 필요합니다. 신선한 문어를 선택한 뒤 우선 머리 부분을 제거하고 내장을 깨끗이 씻어냅니다. 문어의 피부에 있는 점액질을 제거하기 위해 소금으로 문질러 씻은 후에 깨끗한 물로 헹궈 냅니다. 이때 문어의 다리를 손상시키지 않도록 주의해야 합니다. 손질이 끝난 문어는 크기에 따라 적당히 잘라 준비합니다.2. 문어 연하게 삶는 방법문어를 연하..